Weganizm jest stylem życia opartym na diecie odrzucającej wszelkie składniki pochodzenia zwierzęcego, takich jak: mięso, wędliny, drób, ryby, skorupiaki, a także miód, jajka, mleko, masło, sery i inne produkty mleczne (w tym również laktozę i serwatkę). Weganie nie używają też skór, futer, wełny, jedwabiu, lanoliny i innych produktów pochodzących z ciał zwierząt lub z wyzysku zwierząt.

Powodów do przejścia na wegański styl życia może być wiele. Część osób decyduje się na dietę wegańską ze względów zdrowotnych – wykazane zostały związki pomiędzy spożywaniem produktów pochodzenia zwierzęcego a chorobami serca i powstawaniem nowotworów. Niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego są też silnymi alergenami. Badania przeprowadzone między innymi przez World Health Organization (WHO), American Dietetic Association (ADA) wykazały, że dieta wegańska jest bezpieczna i może prowadzić do obniżenia ryzyka zapadnięcia na niektóre schorzenia.

“Właściwie zaplanowana dieta wegańska i inne typy diet wegetariańskich są odpowiednie na wszystkich etapach życia, włączając w to okres ciąży, karmienia piersią, niemowlęctwa, dzieciństwa i okresu dojrzewania.” (American Dietetic Association)

Weganizm jest jednak przede wszystkim wyborem etycznym – polega na świadomym dokonywaniu w życiu codziennym wyborów, które mają bezpośredni wpływ na zwierzęta i środowisko; jest aktywnym wyrażeniem sprzeciwu wobec warunków w jakich hodowane są zwierzęta i całemu systemowi eksploatacji zwierząt dla ludzkich potrzeb. Wybór diety wegańskiej jest prostym i zdecydowanym krokiem ku wyeliminowaniu cierpienia i bólu, do których odczuwania zdolni są zarówno ludzie jak i zwierzęta oraz pozwala zminimalizować negatywny wpływ na środowisko naturalne: uprawa warzyw i zbóż wymaga znacząco mniejszych ilości wody, energii, gruntów uprawnych niż hodowla zwierząt. Jest to z pewnością krok prosty – większości ludzi nieetyczne wydaje się zjedzenie psa lub noszenie futra kota – wystarczy więc tylko rozszerzyć to poczucie elementarnej wrażliwości na inne gatunki zwierząt.

Warzywa rozmaitości – 5 zł

Naciowy sel. w orzechach – 5 zł

Brokuły w sosie czosnkowym – 15 zł

Brokuły z grzybami Mun – 15 zł

Kalafior w sosie ostrym – 15 zł

Makaron smażony z warzywami – 5 zł

Makaron sojowy – 4 zł

Ogórek w sosie ostrym – 5 zł

Ryż bambus (ryż, ananas, kukurydza, sos pomidorowy, pędy bambusa) – 10, 90 zł

Sałatka Gaja (miks sałat, warzywa, winogron, kukurydza) – bez parmezanu i sosu czosnkowego, a zamiast niego można wziąć vinegret- 14,90 zł

Aaloo Ghobhi (ziemniak i kalafior w sosie cebulowym) – 29,90 zł

Masala Bhindi (okra w sosie własnym z warzywami) – 29,90 zł

Masala Dal (sos z prażonej soczewicy z przyprawami) – 29,90 zł

Vegetable Samosa (chrupiące pierożki z nadzieniem ziemniaczanym) – 9,90 zł

Gol Gappa (słodko-kwaśne kulki z soczewicy) – 9,90 zł

Sos kokosowo-marchewkowy/miętowy – 4,40 zł

Masala Special Dal (zupa z soczewicy) – 7,90 zł

w menu oznaczenia potraw wegetariańskich i bezglutenowych!

Bolinho de arroz (kotleciki ryżowe ze świeżymi ziołami) – 8 zł

Salada de palmito (sałatka z serc palmowych) – 12 zł

Salada Basica (sałatka) – 9 zł

Sopa de legumes (zupa) – 8 zł

Farfalle de legumes (makaron z warzywami i strączkowymi) – 12 zł

Feijão (czarna fasola) – 8 zł

Polenta com molho de tomate (smażona polenta z sosem)- 19 zł

Arroz feijão e legumes alho e oleo (ryż z fasolą, farofą i warzywami) – 18 zł

Legumes cozidos (duszone warzywa) – 5 zł

Gazpacho – 9 zł

Sałatka z trzech fasoli – 7,50

Sałatka Vera Cruze – 10 zł

Płonący banan

Mus truskawkowy

Sałatka z awokado (śmietana!)

Sałatka owocowa (bita śmietana!)

Las legumbres (pieczone ziemniaki, kalafior, brokuły, pieczarki) – zamawiać bez jajka! – 28 zł.

! Wszystkie tortille mają w składzie smalec.

makaron z warzywami – 10,50 zł

(wszystkie potrawy ryżowe są z jajkiem!)

Miska Ezawa (zupa z soczewicy) – 7 zł

Grillarzywo 2 – 10 zł

Curry Amba (gulasz sojowy) – 15 zł

Salsa pomidorowa (sałatka) – 5 zł

Penne ze szpinakiem (zamawiać bez fety)

Sz.P.Felalny – 14 zł

Tortilla ze szpinakiem (zamawiać bez sera)

Ciabatta Tofik (tofu, szpinak, pieczarki) – 9,50

Ciabatta Tofuguilla (tofu, papryka, sos meksykański) – 8,50

Ciabatta Sombrero (z sosem meksykański, czerwona fasola, kukurydza, pomidory, cebula)

Mleko sojowe – 4,80

Mleko sojowe z orzeszkami ziemnymi i migdałami – 5,60

Mleko sojowe z orzeszkami ziemnymi – 5,80

Mleko sojowe z migdałami – 5,90

Zupy: jabłkowa, marchwiowa, żeńszeniowa, orzechowa, mandarynkowa, imbirowa, z czarnym sezamem, lotosowa, gruszkowa z grzybów Mung, migdałowa – od 4,90 do 6,60

Pierogi z kapustą i pieczarkami – 5,80

Pierogi z truskawkami/z sezamem – 6,60 (prosić bez śmietany)

Pierogi z soczewicą – 7,50

Makaron z warzywami – 7,50

Ryż z jabłkami / migdałami / truskawkami / sezamem – 5 zł

Danie warzywne „Osiem klejnotów” – 7,50

Sałatki:

Soja w 5 smakach – 3,50

z kapusty pekińskiej 3,50

z kiełków soi – 5 zł

Makaron sojowy smażony – 9 zł

Ryż smażony z warzywami – 9 zł

Warzywa w sosie słodko-kwaśnym – 9 zł

Tofu w sosie pomidorowym – 10 zł

Tofu w sosie słodko-kwaśnym – 10 zł

Tofu w sosie curry – 11 zł

Yasai Denpura (warzywa w cieście smażone na wysokim oleju) – 15 zł

Seeweed Salad (sałatka z glonów w słodko-kwaśnym sosie orzechowym) – 15 zł

Miso Shiru (zupa miso) – 8 zł

Tofu Terijaki (smażone tofu z sosem sojowym i warzywami) – 20 zł

Maki Sushi Avocado (maki z awokado) – 9 zł